米酒蒸鱼做法窍门
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鱼的做法
米酒蒸鱼做法：
1. 准备材料：鱼、米酒、姜、葱、盐、生抽、香油。
2. 鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状，用盐腌制10分钟。
3. 姜切成丝，葱切成段。
4. 在蒸鱼盘中铺上姜丝和葱段，将腌制好的鱼块码放在上面。
5. 在鱼块上淋上适量的米酒和生抽。
6. 将蒸锅加水烧开，将蒸鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
7. 取出蒸好的鱼块，淋上香油即可。
米酒蒸鱼做法的窍门：
1. 鱼的选择：适合蒸的鱼有草鱼、鲫鱼、鲤鱼等，最好选择新鲜的活鱼。
2. 腌制鱼块时，可以在鱼块上轻轻划几刀，这样可以让调料更容易渗透。
3. 蒸鱼时，水要先烧开再放入蒸鱼盘，这样可以让鱼更加鲜嫩。
4. 淋上香油时，可以加入一些蒜末和辣椒油，更加美味。
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