凉瓜排骨煲的做法
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排骨
凉瓜排骨煲的做法
材料：
- 凉瓜1条
- 猪骨1斤
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪骨焯水后捞出备用。
- 凉瓜去皮去籽，切成小段备用。
- 姜和蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
- 放入猪骨煸炒至表面微焦。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的生抽和老抽，煸炒均匀。
- 加入清水，放入凉瓜，煮开后转小火煲煮1小时。
- 加入适量的盐调味即可。
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