凉拌熟土豆的做法：
1. 准备土豆、胡萝卜、黄瓜等蔬菜，切成小块；
2. 烧开水，加入适量盐，放入蔬菜焯水，至熟软捞出；
3. 将焯好水的蔬菜放入冰水中浸泡，使其口感更佳；
4. 加入适量油、醋、酱油、蒜末、芝麻等调料，拌匀即可。
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