莲藕炒肉片
1. 莲藕去皮，切成薄片；瘦肉切片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟；
2. 锅中加油，烧至五成热，放入莲藕片煸炒至变色，盛出备用；
3. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入肉片煸炒至变色；
4. 加入莲藕片、盐、鸡精、料酒、清水，煮至汤汁浓稠即可。
莲藕炒鸡蛋
1. 莲藕去皮，切成薄片；鸡蛋打散备用；
2. 锅中加油，烧至五成热，放入莲藕片煸炒至变色，盛出备用；
3. 锅中留底油，加入鸡蛋液煮至半熟，加入莲藕片、盐、鸡精，煸炒均匀即可。
莲藕炖排骨
1. 莲藕去皮，切成小段；排骨洗净备用；
2. 锅中加水，放入排骨焯水，捞出备用；
3. 锅中加水，放入莲藕、排骨、姜片、料酒，煮至汤汁浓稠即可。
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