油炸带鱼段的做法
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鱼的做法
油炸带鱼段的做法：
1. 带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净切段。
2. 加入适量盐、料酒、姜末腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散，加入适量盐、淀粉搅拌均匀，将腌制好的带鱼段裹上蛋液。
4. 干淀粉撒在带鱼段上，裹上一层干淀粉。
5. 热锅凉油，将带鱼段放入油锅中，炸至金黄色捞出沥油即可。
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