苦菜煮汤怎样煮好吃
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汤的做法
苦菜煮汤的做法：
1. 准备好苦菜、瘦肉、姜片等食材。
2. 瘦肉切成薄片，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。
3. 苦菜洗净，焯水后沥干备用。
4. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
5. 加入清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
6. 加入焯水后的苦菜，继续煮5分钟。
7. 加入适量盐和鸡精调味，出锅前撒上葱花即可。
小贴士：
1. 苦菜焯水的时间不要太长，否则会影响口感。
2. 煮汤时要多撇去浮沫，这样可以让汤更清爽美味。
3. 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和辣椒油。
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