四川泡椒鸡杂的做法
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美食食谱
四川泡椒鸡杂的做法：
1. 准备好鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡胗等），洗净备用。
2. 准备好泡椒、蒜、姜、葱等调料，切成末备用。
3. 热锅凉油，将鸡杂放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入泡椒末、蒜末、姜末、葱花煸炒出香味。
5. 将炒好的鸡杂放入锅中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀即可。
6. 最后可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉提升口感。
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