鸡蛋蕃茄羹的做法
材料：
- 鸡蛋2个
- 番茄2个
- 盐适量
- 清水适量
- 葱花适量
- 生抽适量
- 油适量
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入盐和葱花，搅拌均匀备用。
- 番茄洗净切小块备用。
- 锅中倒入适量油，加入番茄煸炒至软烂。
- 加入清水，煮开后转小火煮10分钟。
- 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀。
- 加入适量盐和生抽调味，煮开后即可关火。
小贴士：
- 鸡蛋可以加入少许水搅拌均匀，这样煮出来的蛋花会更加细腻。
- 番茄可以用开水焯一下，这样去皮更加容易。
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