家常炒虾仁
1. 虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 锅中倒油，油热后放入姜蒜末爆香，放入虾仁翻炒至变色。
3. 加入青红椒丁、葱花翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
清蒸虾
1. 虾洗净去头去壳，用刀背拍松。
2. 锅中倒入清水，加入姜片、葱结、料酒烧开，放入虾蒸5分钟。
3. 取出虾，将汁水沥干，淋上蒸鱼豉油、蒸鱼豉汁、葱花即可。
虾仁炒饭
1. 米饭提前一天做好，放入冰箱冷藏。
2. 锅中倒油，油热后放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。
3. 锅中倒油，加入蛋液炒散，加入米饭翻炒均匀。
4. 加入虾仁、胡萝卜丁、豌豆、盐、鸡精翻炒均匀即可。
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