山黄皮焖鸭做法大全
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做法大全
山黄皮焖鸭做法：
1. 准备好山黄皮、鸭肉、姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水。
2. 将鸭肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 姜切片，葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 放入焯水后的鸭肉块煸炒至变色。
6. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀。
7. 加入清水，放入山黄皮，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
8. 最后加入适量的胡椒粉调味即可。
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