红茄子的做法大全
红茄子烧肉
材料：红茄子、猪肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
做法：1.红茄子洗净切块，猪肉切片备用；2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色；3.加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀；4.加入红茄子煮至软烂，加入适量清水煮开即可。
红茄子炒蛋
材料：红茄子、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、油。
做法：1.红茄子洗净切块，鸡蛋打散备用；2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香；3.加入红茄子煸炒至变软，加入盐、生抽调味；4.倒入鸡蛋液翻炒均匀即可。
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