荷叶包糯米鸡的做法
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美食食谱
荷叶包糯米鸡的做法
1. 准备材料：糯米、鸡肉、荷叶、腊肠、香菇、虾米、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、油。
2. 糯米提前浸泡2-3小时，鸡肉切成小块，腊肠、香菇、虾米切成小粒，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色，加入腊肠、香菇、虾米继续煸炒。
4. 加入适量盐、酱油、料酒、胡椒粉调味，煸炒均匀。
5. 糯米沥干水分，加入煸炒好的鸡肉馅中，拌匀。
6. 荷叶用开水焯一下，晾凉后切成合适大小的块。
7. 取一块荷叶，放入适量糯米饭，用手捏成扁圆形，再放入一块鸡肉，再加入一些糯米饭，用荷叶包裹好。
8. 将包好的荷叶放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟即可。
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