粉蒸牛肉的做法 最正宗的做法
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粉蒸牛肉的做法 最正宗的做法
粉蒸牛肉是一道传统的湖南名菜，以牛肉为主料，配以米粉、豆腐等食材，口感鲜嫩，香气扑鼻。以下是最正宗的做法：
- 将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生粉拌匀腌制10分钟。
- 将米粉加入适量的水中搅拌均匀，蒸熟备用。
- 将葱姜蒜切末，豆腐切成小块，香菇切片备用。
- 将腌制好的牛肉均匀地放在蒸锅的蒸屉上，上面再铺上一层蒸熟的米粉。
- 将葱姜蒜末、豆腐块、香菇片均匀地放在牛肉和米粉上面。
- 将蒸锅加水蒸15分钟，然后取出。
- 将蒸锅中的水倒掉，加入适量的油，烧热后倒入豆瓣酱炒香，再加入适量的水、盐、味精、鸡精、糖等调味料，烧开后淋在蒸好的牛肉上即可。
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