自制鱼罐头的窍门：
1.选择新鲜的鱼，最好是当天捕捞的。
2.将鱼洗净，去鳞、去内脏，切成适当大小的块。
3.将鱼块放入罐头中，加入适量的盐和调料，如胡椒粉、香草等。
4.加入足够的橄榄油或其他食用油，使鱼块完全浸没在油中。
5.将罐头密封，放入高压锅中煮熟。
6.取出罐头，放置在阴凉干燥处，等待罐头密封。
7.自制的鱼罐头可以保存数个月，食用时可以直接开罐食用或加热后食用。
自制鱼罐头的食谱：
1.意式风味的沙丁鱼罐头：将新鲜的沙丁鱼块放入罐头中，加入橄榄油、大蒜、香草、柠檬汁和盐，煮熟后放置数天食用。
2.香烤三文鱼罐头：将三文鱼块放入罐头中，加入橄榄油、迷迭香、大蒜、柠檬汁和盐，烤熟后放置数天食用。
3.泰式咖喱鱼罐头：将鱼块放入罐头中，加入椰浆、咖喱粉、姜、蒜、柠檬草和盐，煮熟后放置数天食用。
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