油炸藕的做法窍门视频
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美食食谱
油炸藕的做法窍门视频：
1.将藕洗净去皮，切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除藕中的涩味。
2.将藕片沥干水分，放入干淀粉中拌匀，使每片藕都裹上一层淀粉。
3.热锅凉油，将藕片逐一放入锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥干油分。
4.将炸好的藕片放入碗中，加入适量盐、味精、鸡精、葱花、姜末、蒜末、辣椒粉、醋、糖、生抽、老抽、香油，拌匀即可。
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