乌江鱼清蒸做法：
1. 乌江鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 姜蒜切末，葱切段，香菜切段备用。
3. 在乌江鱼两面各切三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，切好后在鱼身上抹上盐和料酒，腌制10分钟。
4. 将腌制好的乌江鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
5. 蒸好后，将姜蒜末、葱段、香菜段撒在鱼身上，淋上热油即可。
乌江鱼煮汤做法：
1. 乌江鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 姜蒜切末，葱切段，香菜切段备用。
3. 锅中加水，放入姜蒜末、葱段、香菜段，煮开后放入乌江鱼。
4. 煮至鱼熟透，加入盐、味精调味即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/11643.html