腌制小黄瓜做法大全
腌制小黄瓜做法大全
腌制小黄瓜是一道非常受欢迎的小食品，口感酸甜可口，非常适合作为下酒菜或者零食。以下是腌制小黄瓜的几种做法：
做法一：酱腌小黄瓜
材料：小黄瓜、盐、白糖、酱油、料酒、葱、姜、蒜、干辣椒。
步骤：
1. 将小黄瓜洗净，切成小段。
2. 在小黄瓜上撒上适量的盐，揉搓均匀，腌制20分钟。
3. 将腌制好的小黄瓜洗净，沥干水分。
4. 将葱、姜、蒜、干辣椒切成末，放入碗中，加入适量的盐、白糖、酱油、料酒，搅拌均匀。
5. 将腌制好的小黄瓜放入碗中，倒入调料，搅拌均匀。
6. 将腌制好的小黄瓜放入密封容器中，放入冰箱腌制2-3天即可。
做法二：醋腌小黄瓜
材料：小黄瓜、盐、白糖、醋、葱、姜、蒜、干辣椒。
步骤：
1. 将小黄瓜洗净，切成小段。
2. 在小黄瓜上撒上适量的盐，揉搓均匀，腌制20分钟。
3. 将腌制好的小黄瓜洗净，沥干水分。
4. 将葱、姜、蒜、干辣椒切成末，放入碗中，加入适量的盐、白糖、醋，搅拌均匀。
5. 将腌制好的小黄瓜放入碗中，倒入调料，搅拌均匀。
6. 将腌制好的小黄瓜放入密封容器中，放入冰箱腌制2-3天即可。
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