沙盖菜的做法全过程
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美食食谱
沙盖菜的做法全过程：
1. 准备食材：沙盖菜、蒜、生姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、清水。
2. 沙盖菜洗净后切成段，蒜和生姜切末备用。
3. 在碗中加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉和清水，搅拌均匀成为腌料。
4. 将沙盖菜段放入腌料中腌制10分钟。
5. 热锅凉油，放入蒜末和生姜末爆香。
6. 将腌制好的沙盖菜段放入锅中翻炒，炒至变色后加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。
7. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
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