北京烤鸭荷叶饼的做法
材料：
- 荷叶饼皮：面粉300克，水150克，食盐2克，油适量
- 烤鸭肉：烤鸭肉200克，葱姜适量
- 黄瓜丝：黄瓜1根
- 甜面酱：甜面酱适量
步骤：
- 将面粉、水、食盐混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发20分钟。
- 将面团分成小块，擀成薄饼状。
- 在薄饼上刷一层油，叠上一片荷叶，再放上一张薄饼，继续刷油，叠上一片荷叶，再放上一张薄饼，刷油。
- 将荷叶饼放入平底锅中，小火煎至两面金黄。
- 将烤鸭肉切成薄片，放在荷叶饼上，加入黄瓜丝和甜面酱，卷起来即可。
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