炸兰花豆的做法和步骤：
1. 准备材料：兰花豆、面粉、淀粉、盐、油。
2. 将兰花豆洗净，去掉两端的硬皮。
3. 将兰花豆焯水，煮至变色后捞出沥干水分。
4. 在一个碗中加入面粉、淀粉和盐，搅拌均匀。
5. 将焯好水的兰花豆放入碗中，用手抓匀，让面粉淀粉均匀地附着在兰花豆上。
6. 热锅凉油，将兰花豆放入锅中炸至金黄色。
7. 捞出沥干油分，放在厨房纸上吸干余油即可。
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