酱爆杂菜
材料：杂菜（豆角、茄子、土豆、青椒等），蒜末，姜末，辣椒，盐，酱油，糖，醋，料酒，淀粉。
做法：1.将杂菜洗净切块备用；2.锅中倒入油，烧热后放入杂菜煸炒；3.加入蒜末、姜末、辣椒炒香；4.加入盐、酱油、糖、醋、料酒翻炒均匀；5.加入适量水，煮至杂菜熟透；6.用淀粉勾芡即可。
蒜蓉炒杂菜
材料：杂菜（芹菜、豆角、青椒等），蒜末，盐，鸡精，油。
做法：1.将杂菜洗净切块备用；2.锅中倒入油，烧热后放入蒜末煸炒；3.加入杂菜翻炒；4.加入盐、鸡精调味即可。
清炒杂菜
材料：杂菜（芹菜、豆角、青椒等），盐，油。
做法：1.将杂菜洗净切块备用；2.锅中倒入油，烧热后放入杂菜翻炒；3.加入盐调味即可。
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