三月三野菜炖鸡蛋的做法
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鸡蛋
三月三野菜炖鸡蛋的做法
材料：
- 鸡蛋3个
- 野菜适量（如蒲公英、苦菜、嫩蕨等）
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将野菜洗净，切成小段备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入盐、生抽、料酒，搅拌均匀。
- 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子翻炒成小块状，盛出备用。
- 锅中留底油，放入野菜煸炒，加入清水，烧开后放入鸡蛋块，煮至野菜熟烂即可。
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