羊杂碎面的做法
材料：
- 羊杂碎：500克
- 面条：500克
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 花椒：适量
- 辣椒：适量
- 香菜：适量
步骤：
- 将羊杂碎洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入焯水后的羊杂碎，煸炒至变色。
- 加入适量的盐、酱油、料酒、花椒和辣椒，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 将面条焯水后捞出，放入碗中，倒入羊杂碎汤，撒上香菜即可。
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