腰花面的做法步骤图片
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面食
腰花面的做法步骤图片：
1. 准备好面粉、水、盐，按照2:1:1的比例调制成面团，揉至光滑有弹性，醒面20分钟。
2. 将面团擀成薄片，切成宽约1.5厘米的面条，用手轻轻拉长，晾干备用。
3. 烧开一锅水，加入适量盐和油，放入面条焯水，至面条浮起后再煮1-2分钟，捞出沥干水分。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、料酒、清水烧开，放入焯好水的面条，翻炒均匀，撒上葱花即可。
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