奶油蛋糕做法文字
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鸡蛋
奶油蛋糕做法文字
材料：
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 60克
- 牛奶 50克
- 黄油 50克
- 泡打粉 1/4小勺
- 柠檬汁 1/2小勺
步骤：
- 将黄油切成小块，放入碗中隔水加热融化，备用。
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的大碗中。
- 蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 将牛奶倒入蛋黄液中，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀拌匀。
- 加入融化的黄油，拌匀。
- 将柠檬汁加入蛋白中，用打蛋器打至硬性发泡。
- 将蛋白分三次加入面糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
- 将面糊倒入已经涂抹了黄油的烤盘中，用手轻轻震几下，将面糊表面震平。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，180度，烤25分钟左右。
- 烤好后取出，放凉后脱模即可。
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