香辣牛蛙干锅的做法
香辣牛蛙干锅的做法
材料：
- 牛蛙肉500克
- 牛肉片200克
- 土豆1个
- 豆皮适量
- 豆芽适量
- 莲藕适量
- 木耳适量
- 青红椒适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
- 油适量
步骤：
- 将牛蛙肉切块，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
- 将土豆切片，豆皮切段，莲藕切片，木耳泡软，青红椒切段备用。
- 热锅凉油，放入腌制好的牛蛙肉块煸炒至变色，盛出备用。
- 同一锅中加入适量油，放入干辣椒、花椒、姜、蒜爆香，加入豆皮、豆芽、莲藕、木耳、土豆、青红椒煸炒。
- 加入牛肉片、煸炒好的牛蛙肉块，加入适量盐、生抽、老抽、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
- 加入香菜，翻炒均匀即可。
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