香辣卤大肠的做法大全
香辣卤大肠的做法
材料：
- 猪大肠500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量
步骤：
- 将猪大肠清洗干净，切成段，焯水去腥味，沥干水分备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮煸炒出香味。
- 放入焯水后的猪大肠煸炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精和适量的水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到大肠软烂入味即可。
- 最后可以根据个人口味加入适量的辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀即可。
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