香辣卤鸡胗的做法大全
香辣卤鸡胗的做法大全：
材料：
- 鸡胗500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒、花椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 鸡胗洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 加入鸡胗煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入清水，没过鸡胗，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到鸡胗变软入味即可。
- 最后可以根据个人口味加入一些辣椒油或者香菜等调料即可。
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