香煎臭桂鱼做法视频
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鱼的做法
香煎臭桂鱼做法视频
材料：
- 臭桂鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将臭桂鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉腌制10分钟。
- 将腌制好的臭桂鱼块裹上淀粉。
- 热锅凉油，将臭桂鱼块放入锅中煎至两面金黄色。
- 加入葱姜蒜爆香，加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
- 最后加入适量的盐调味即可。
小贴士：
- 臭桂鱼肉质细嫩，口感鲜美，但是有一定的腥味，所以在腌制的时候要加入适量的调料去腥。
- 煎臭桂鱼的时候要用凉油，这样可以让鱼肉更加鲜嫩。
- 煮臭桂鱼的时候要加入适量的水，这样可以让汤汁更加浓郁。
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