香菇肉丁打卤面的做法
材料：
- 打卤面
- 瘦肉
- 香菇
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 水淀粉
- 油
步骤：
- 将瘦肉切成小丁，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
- 香菇切片，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丁煸炒至变色。
- 加入香菇煸炒，加入适量水，烧开后转小火煮10分钟。
- 加入调料，煮至汤汁浓稠，加入水淀粉勾芡。
- 将打卤面焯水后捞出，放入碗中，淋上热卤汁即可。
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