虾蒸蛋做法：
1.将虾仁洗净，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟；
2.将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、清水搅拌均匀；
3.将腌制好的虾仁放入蛋液中，搅拌均匀；
4.将蛋液倒入蒸碗中，用筷子轻轻搅拌几下，去除气泡；
5.将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
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