虾煮火锅做法大全家常：
1. 准备食材：虾、豆腐、白菜、金针菇、蘑菇、粉丝、火锅底料、生姜、蒜、葱、料酒、盐、鸡精、香油。
2. 虾去壳去头，洗净备用。豆腐切块，白菜切段，金针菇和蘑菇切片，粉丝泡软备用。
3. 生姜、蒜、葱切末备用。
4. 火锅底料根据个人口味选择，可以选择麻辣、清汤等不同口味。
5. 热锅凉油，放入生姜、蒜、葱爆香，加入适量料酒。
6. 加入适量清水，放入火锅底料，煮开后转小火煮10分钟。
7. 加入豆腐、白菜、金针菇、蘑菇等食材，煮5分钟。
8. 加入虾和粉丝，煮2分钟。
9. 加入适量盐、鸡精调味，淋上香油即可。
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