西餐红酒酱汁的做法大全
经典红酒酱汁
材料：
- 1杯红葡萄酒
- 1杯肉汤
- 1/2杯切碎的洋葱
- 2汤匙黄油
- 2汤匙面粉
- 1/4杯切碎的胡萝卜
- 1/4杯切碎的芹菜
- 2瓣大蒜，切碎
- 1/2茶匙干迷迭香
- 1/2茶匙干百里香
- 盐和黑胡椒粉
步骤：
- 在中火下加热黄油，加入洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜，炒至软化。
- 加入面粉，搅拌均匀，煮2分钟。
- 加入红葡萄酒和肉汤，搅拌均匀，加入迷迭香和百里香。
- 将酱汁煮沸，然后降低火力，煮约30分钟，直到酱汁浓稠。
- 用盐和黑胡椒粉调味。
简易红酒酱汁
材料：
- 1杯红葡萄酒
- 1杯肉汤
- 1汤匙黄油
- 1汤匙面粉
- 盐和黑胡椒粉
步骤：
- 在中火下加热黄油，加入面粉，搅拌均匀，煮2分钟。
- 加入红葡萄酒和肉汤，搅拌均匀。
- 将酱汁煮沸，然后降低火力，煮约30分钟，直到酱汁浓稠。
- 用盐和黑胡椒粉调味。
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