西安凉皮做法图解
西安凉皮做法图解：
1. 准备好面粉、淀粉和水，按照2:1:1的比例混合在一起，揉成面团，醒发20分钟。
2. 将面团擀成薄片，切成宽约1厘米的面条，放入沸水中煮熟，捞出沥干备用。
3. 准备调料，将蒜末、辣椒油、醋、酱油、芝麻酱、盐、糖、味精、香菜末、葱花等调料混合在一起，搅拌均匀。
4. 将煮熟的凉皮放入碗中，倒入调料，拌匀即可。
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