武汉杂酱面的做法
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面食
杂酱的制作：
1. 准备好豆瓣酱、甜面酱、芝麻酱、葱姜蒜末、熟芝麻、香菜末、酱油、醋、白糖、盐、鸡精等材料。
2. 将豆瓣酱、甜面酱、芝麻酱按照1:1:1的比例混合在一起，加入适量的清水调匀备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，倒入调好的酱料翻炒均匀，加入适量的清水，煮开后转小火煮10分钟左右，最后加入熟芝麻、香菜末、酱油、醋、白糖、盐、鸡精等调味料，煮至汤汁浓稠即可。
面条的制作：
1. 准备好面粉、水、碱水等材料。
2. 将面粉、水、碱水按照2:1:1的比例混合在一起，揉成面团，饧面30分钟左右。
3. 将面团擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟，捞出沥干备用。
杂酱面的组合：
将煮好的面条放入碗中，加入适量的杂酱，拌匀即可。
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