苏小糖牛轧糖做法
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美食食谱
苏小糖牛轧糖做法：
材料：
- 花生仁 200 克
- 糯米粉 200 克
- 白糖 200 克
- 芝麻 50 克
- 食用油 适量
步骤：
- 将花生仁烤香，去皮后切碎备用。
- 将糯米粉加入适量水，揉成面团备用。
- 将白糖加入适量水，煮至糖溶化。
- 将煮好的糖水倒入糯米面团中，搅拌均匀。
- 将搅拌好的面团放入平底锅中，用小火煮至面团变硬。
- 将煮好的面团取出，放在案板上，撒上花生碎和芝麻，用擀面杖擀平。
- 将擀平的面团卷起，切成小段即可。
小贴士：
- 煮糖水时要不停搅拌，避免糖粘锅。
- 煮面团时要用小火，避免煮糊。
- 切牛轧糖时要用锋利的刀，避免粘连。
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