熬糖牛轧糖的做法最佳配方
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熬糖牛轧糖的做法最佳配方
熬糖牛轧糖是一种口感柔软、香甜可口的糖果，制作过程需要一定的技巧和耐心。以下是熬糖牛轧糖的最佳配方：
- 白砂糖 300 克
- 蜂蜜 100 克
- 淀粉粉 50 克
- 水 100 克
- 花生 100 克
- 炼乳 50 克
- 黄油 50 克
制作步骤：
- 将白砂糖、蜂蜜和水放入锅中，用中小火煮至糖溶化，不要搅拌，煮至糖浆颜色变成浅黄色即可。
- 将淀粉粉加入糖浆中，用小火搅拌均匀，煮至糖浆变得浓稠。
- 加入花生、炼乳和黄油，继续用小火搅拌均匀，煮至糖浆变得更加浓稠，能够拉出丝状。
- 将糖浆倒入铺有油纸的烤盘中，用刮板将糖浆压平，放置冷却。
- 待糖浆冷却后，将其取出，切成小块，用油纸包裹即可食用。
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