熬糖版牛轧糖的做法与配方
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熬糖版牛轧糖的做法与配方
熬糖版牛轧糖是一种口感非常好的糖果，它的制作过程需要一定的耐心和技巧。以下是熬糖版牛轧糖的做法与配方：
材料：
- 花生 200 克
- 糯米粉 100 克
- 白糖 200 克
- 水 100 克
- 食用油 适量
步骤：
- 将花生烤熟去皮，切成小块备用。
- 将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟备用。
- 将白糖和水放入锅中，用中小火煮至糖溶化。
- 将煮好的糖浆倒入蒸好的糯米粉中，搅拌均匀。
- 将搅拌好的糯米糊放入锅中，用小火煮至糯米糊变得黏稠。
- 加入烤好的花生块，继续煮至糯米糊变得更加黏稠，能够离开锅底。
- 将煮好的糯米糊倒入铺有食用油的容器中，压平，晾凉后切成小块即可。
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