土豆饼酥脆的做法：
1.土豆泥要搅拌均匀，不要有颗粒状，否则会影响口感。
2.加入适量的淀粉，淀粉可以增加土豆饼的酥脆度。
3.加入适量的油，油可以使土豆饼更加酥脆。
4.煎的时候火不要太大，中小火煎制，这样可以使土豆饼受热均匀，煎出来的土豆饼更加酥脆。
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