跳水咸菜怎么做最好
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美食食谱
跳水咸菜的做法：
1. 将新鲜的咸菜洗净，切成小段备用。
2. 准备一锅开水，加入适量的盐，将咸菜放入水中焯水，焯水时间不要太长，大约10秒钟左右即可。
3. 将焯好水的咸菜捞出，放入凉水中浸泡5分钟左右，这样可以去除咸味，使咸菜更加爽脆。
4. 捞出咸菜，沥干水分，加入适量的葱姜蒜末、辣椒、醋、糖、香油、鸡精等调料，拌匀即可。
5. 将调好味的咸菜装入干净的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存。
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