家常塘虾做法：
1.准备食材：新鲜的塘虾、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水。
2.处理塘虾：将新鲜的塘虾洗净，去掉虾线，沥干水分备用。
3.热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的油，加热至六成热，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
4.煸炒塘虾：放入处理好的塘虾，翻炒均匀，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精和清水，煮至汤汁浓稠即可。
5.出锅装盘：将炒好的塘虾装盘，撒上葱花即可。
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