清炒水虾
1. 准备好水虾、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、油。
2. 水虾去头去壳，沿着虾背剪开，去掉虾线，洗净沥干备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
5. 放入水虾煸炒，加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入适量清水，烧开后加入淀粉水勾芡即可。
红烧水虾
1. 准备好水虾、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、油。
2. 水虾去头去壳，沿着虾背剪开，去掉虾线，洗净沥干备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
5. 放入水虾煸炒，加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
6. 加入适量清水，烧开后转小火炖煮5分钟即可。
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