碳烤牛肉干的做法
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烤物
碳烤牛肉干的做法
1. 准备材料：牛肉、盐、糖、生抽、老抽、料酒、孜然粉、辣椒粉、木炭。
2. 将牛肉切成长条状，厚度约为0.5厘米。
3. 在一个容器中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀。
4. 将牛肉放入调料中，腌制30分钟至1小时。
5. 准备木炭，点燃后等待炭火变成白色，将牛肉挂在烤架上，放在离火源较远的位置，用中小火烤制。
6. 烤制过程中，不断翻动牛肉，直到变干，颜色变深，表面有微微焦香即可。
7. 取下牛肉，晾凉后即可食用。
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