摊菠萝饼的材料：
低筋面粉200克，泡打粉2克，无盐黄油100克，砂糖30克，鸡蛋1个，菠萝馅200克。
摊菠萝饼的步骤：
1.将黄油室温软化，加入砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，再加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
2.筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀拌匀成面团。
3.将面团分成20克一个的小面团，搓圆。
4.将小面团擀成薄饼状，包入适量的菠萝馅，收口捏紧。
5.将包好馅的小饼放在烤盘上，刷上蛋液。
6.放入预热好的烤箱中，上下火，180度，烤15-20分钟即可。
摊菠萝饼的小贴士：
1.黄油要软化到可以用手动打蛋器搅拌均匀的程度。
2.擀面团时要轻柔，避免面团破裂。
3.烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
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