绝味鸭脖的做法与配方
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美食食谱
绝味鸭脖的做法：
材料：
- 鸭脖子
- 料酒
- 生姜
- 葱
- 八角
- 花椒
- 盐
- 白糖
- 生抽
- 老抽
- 香油
- 辣椒面
- 味精
- 鸡精
- 清水
步骤：
- 鸭脖子洗净，加入料酒焯水，捞出备用。
- 生姜、葱切成片，八角、花椒备用。
- 锅中加入清水，放入鸭脖子、生姜、葱、八角、花椒，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 将煮好的鸭脖子捞出，晾凉备用。
- 将盐、白糖、生抽、老抽、香油、辣椒面、味精、鸡精混合成酱汁。
- 将晾凉的鸭脖子放入酱汁中腌制，腌制时间越长味道越好。
- 腌制好的鸭脖子放入烤箱中，200度烤20分钟左右即可。
绝味鸭脖的配方：
- 鸭脖子：1000克
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 八角：适量
- 花椒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 香油：适量
- 辣椒面：适量
- 味精：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
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