蒜蓉开背虾用煎的做法
蒜蓉开背虾用煎的做法：
1. 虾洗净，用剪刀剪去虾背上的黑线，然后用刀在虾背上划一刀，不要切断，洒上盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入蒜蓉爆香，放入虾，背朝下煎至变色，翻面继续煎至熟透。
3. 加入适量的牛油，翻炒均匀，撒上葱花即可。
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