蒜蓉拌茄子的做法
蒜蓉拌茄子的做法：
1. 茄子洗净去蒂切成小段，放入开水中焯水至变软捞出沥干备用。
2. 锅中倒入适量油，放入蒜末爆香，加入少许盐和鸡精调味。
3. 将焯好水的茄子放入锅中，煸炒均匀，加入葱花翻炒几下即可。
4. 蒜蓉拌茄子出锅装盘，撒上适量的香菜末即可。
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