酸萝卜鸭掌的做法大全
酸萝卜鸭掌的做法
材料：
- 鸭掌500克
- 酸萝卜适量
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 辣椒粉适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
- 水适量
步骤：
- 鸭掌洗净，焯水去血水，沥干水分备用。
- 酸萝卜切成小块备用。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜末爆香。
- 放入鸭掌煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入适量的水，放入酸萝卜块，煮至酸萝卜变软。
- 加入盐、糖、鸡精、辣椒粉、生抽、老抽，煮至汤汁浓稠。
- 淋入香油，翻炒均匀即可。
酸萝卜鸭掌做好后，可以撒上一些葱花和芝麻增加口感。
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