酸辣自制泡菜的做法大全
酸辣自制泡菜的做法大全
泡菜是一种韩国传统食品，也是韩国餐桌上的重要组成部分。酸辣自制泡菜是一道美味又健康的佳肴，下面是制作酸辣自制泡菜的步骤：
材料：
- 白菜500克
- 胡萝卜1根
- 大葱1根
- 蒜5瓣
- 姜1块
- 辣椒粉50克
- 盐30克
- 糖30克
- 鱼露或酱油适量
步骤：
- 将白菜切成小块，加入盐拌匀，腌制30分钟至1小时，使其出水。
- 将胡萝卜、大葱、蒜、姜切成细丝。
- 将辣椒粉、糖、鱼露或酱油混合成泡菜酱。
- 将腌制好的白菜洗净，沥干水分。
- 将白菜、胡萝卜、大葱、蒜、姜和泡菜酱混合均匀。
- 将混合好的泡菜装入密封容器中，放置在室温下2-3天，然后放入冰箱冷藏。
酸辣自制泡菜制作完成，可以搭配米饭、肉类或者直接当做小食品享用。
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