酸辣面鱼儿的做法 河南

• 面食, 鱼的做法

酸辣面鱼儿的做法

材料：

  • 鱼肉：250克
  • 面条：200克
  • 豆腐皮：50克
  • 木耳：50克
  • 胡萝卜：50克
  • 青椒：50克
  • 葱姜蒜：适量
  • 盐：适量
  • 鸡精：适量
  • 醋：适量
  • 辣椒油：适量
  • 生抽：适量
  • 料酒：适量
  • 淀粉：适量

做法：

  1. 将鱼肉切成小块，加入盐、鸡精、料酒、淀粉腌制10分钟。
  2. 豆腐皮、木耳、胡萝卜、青椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
  3. 将面条煮熟备用。
  4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐皮、木耳、胡萝卜、青椒翻炒。
  5. 加入适量的水，煮开后放入鱼块，煮至鱼熟透。
  6. 加入盐、鸡精、生抽、醋、辣椒油调味，煮开后勾芡。
  7. 将煮好的面条放入碗中，倒入鱼汤，撒上葱花即可。

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